Квасоля чорноока (суха)— хімічний склад, харчова цінність

Квасоля чорноока містить 60,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 336,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,3 г,
Білки — 23,5 г,
Вуглеводи — 60,0 г,
Вода — 12,0 г,
Зола — 3,2 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 10,6 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Квасоля чорноока - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г квасоля чорноока містяться 31% добової норми білка, жирів - 2% і вуглеводів - 19%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,3 г	1.50%
Білок	23,5 г	31.36%
Вуглеводи	60,0 г	19.36%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в квасоля чорноока присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	3,0 мкг	0.33%
Бета-каротин	30,0 мкг	0.60%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,4 мг	2.74%
Вітамин K	5,0 мкг	4.17%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,5 мг	1.67%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,9 мг	75.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,1 мг	13.13%
Вітамін B4 (Холін)	94,7 мг	18.94%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,5 мг	30.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	633,0 мкг	158.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в квасоля чорноока, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	110,0 мг	11.00%
Залізо (Fe)	8,3 мг	83.00%
Магній (Mg)	184,0 мг	46.00%
Фосфор (P)	424,0 мг	60.57%
Калій (K)	1 112,0 мг	23.66%
Натрій (Na)	16,0 мг	1.23%
Цинк (Zn)	3,4 мг	30.91%
Мідь (Cu)	0,8 мг	88.89%
Марганець (Mn)	1,5 мг	65.22%
Селен (Se)	9,0 мкг	16.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%