Квасоля чорноока (варена)— хімічний склад, харчова цінність

Квасоля чорноока містить 20,8 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 116,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,5 г,
Білки — 7,7 г,
Вуглеводи — 20,8 г,
Вода — 70,0 г,
Зола — 0,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 6,5 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Квасоля чорноока - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г квасоля чорноока містяться 10% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 7%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,5 г	0.63%
Білок	7,7 г	10.31%
Вуглеводи	20,8 г	6.70%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в квасоля чорноока присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	9,0 мкг	0.18%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,3 мг	2.05%
Вітамин K	1,7 мкг	1.42%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,4 мг	0.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,5 мг	3.13%
Вітамін B4 (Холін)	32,2 мг	6.44%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,4 мг	8.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	208,0 мкг	52.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в квасоля чорноока, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	24,0 мг	2.40%
Залізо (Fe)	2,5 мг	25.00%
Магній (Mg)	53,0 мг	13.25%
Фосфор (P)	156,0 мг	22.29%
Калій (K)	278,0 мг	5.91%
Натрій (Na)	4,0 мг	0.31%
Цинк (Zn)	1,3 мг	11.82%
Мідь (Cu)	0,3 мг	33.33%
Марганець (Mn)	0,5 мг	21.74%
Селен (Se)	2,5 мкг	4.55%
Фтор (F)	н/д	0.00%