Квасоля чорна (суха)— хімічний склад, харчова цінність

Квасоля чорна містить 62,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 341,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,4 г,
Білки — 21,6 г,
Вуглеводи — 62,4 г,
Вода — 11,0 г,
Зола — 3,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 15,5 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Квасоля чорна - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г квасоля чорна містяться 29% добової норми білка, жирів - 2% і вуглеводів - 20%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,4 г	1.69%
Білок	21,6 г	28.80%
Вуглеводи	62,4 г	20.12%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в квасоля чорна присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	5,6 мкг	4.67%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,9 мг	75.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,0 мг	12.50%
Вітамін B4 (Холін)	66,4 мг	13.28%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,9 мг	18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	444,0 мкг	111.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в квасоля чорна, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	123,0 мг	12.30%
Залізо (Fe)	5,0 мг	50.00%
Магній (Mg)	171,0 мг	42.75%
Фосфор (P)	352,0 мг	50.29%
Калій (K)	1 483,0 мг	31.55%
Натрій (Na)	5,0 мг	0.38%
Цинк (Zn)	3,7 мг	33.64%
Мідь (Cu)	0,8 мг	88.89%
Марганець (Mn)	1,1 мг	47.83%
Селен (Se)	3,2 мкг	5.82%
Фтор (F)	н/д	0.00%