Кускус (крупа суха)— хімічний склад, харчова цінність

Кускус містить 77,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 376,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,6 г,
Білки — 12,8 г,
Вуглеводи — 77,4 г,
Вода — 8,6 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 5,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Кускус - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г кускус містяться 17% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 25%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,6 г	0.76%
Білок	12,8 г	17.01%
Вуглеводи	77,4 г	24.98%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в кускус присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,5 мг	21.88%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,2 мг	24.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	20,0 мкг	5.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в кускус, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	24,0 мг	2.40%
Залізо (Fe)	1,1 мг	11.00%
Магній (Mg)	44,0 мг	11.00%
Фосфор (P)	170,0 мг	24.29%
Калій (K)	166,0 мг	3.53%
Натрій (Na)	10,0 мг	0.77%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,8 мг	34.78%
Селен (Se)	н/д	0.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%