Курячі серця (сирі)— хімічний склад, харчова цінність

Курячі серця містить 0,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 153,0 ккал.
Склад:

Жири — 9,3 г,
Білки — 15,6 г,
Вуглеводи — 0,7 г,
Вода — 73,6 г,
Зола — 0,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 136,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Курячі серця - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г курячі серця містяться 21% добової норми білка, жирів - 11% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	9,3 г	11.11%
Білок	15,6 г	20.73%
Вуглеводи	0,7 г	0.23%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в курячі серця присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	9,0 мкг	1.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	3,2 мг	3.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,7 мг	53.85%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	4,9 мг	30.63%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	2,6 мг	52.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	72,0 мкг	18.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	7,3 мкг	304.17%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в курячі серця, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	12,0 мг	1.20%
Залізо (Fe)	6,0 мг	60.00%
Магній (Mg)	15,0 мг	3.75%
Фосфор (P)	177,0 мг	25.29%
Калій (K)	176,0 мг	3.74%
Натрій (Na)	74,0 мг	5.69%
Цинк (Zn)	6,6 мг	60.00%
Мідь (Cu)	0,3 мг	33.33%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	4,3 мкг	7.82%
Фтор (F)	н/д	0.00%