Куряча печінка (тушкована або варена)— хімічний склад, харчова цінність

Куряча печінка містить 0,9 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 167,0 ккал.
Склад:

Жири — 6,5 г,
Білки — 24,5 г,
Вуглеводи — 0,9 г,
Вода — 66,8 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 563,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Куряча печінка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г куряча печінка містяться 33% добової норми білка, жирів - 8% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	6,5 г	7.75%
Білок	24,5 г	32.61%
Вуглеводи	0,9 г	0.28%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в куряча печінка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	3 981,0 мкг	442.33%
Бета-каротин	30,0 мкг	0.60%
Альфа-каротин	11,0 мкг	0.22%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,8 мг	5.48%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	27,9 мг	31.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	2,0 мг	153.85%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	11,0 мг	68.75%
Вітамін B4 (Холін)	290,0 мг	58.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	6,7 мг	134.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,8 мг	61.54%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	578,0 мкг	144.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	16,9 мкг	704.17%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в куряча печінка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	11,0 мг	1.10%
Залізо (Fe)	11,6 мг	116.00%
Магній (Mg)	25,0 мг	6.25%
Фосфор (P)	405,0 мг	57.86%
Калій (K)	263,0 мг	5.60%
Натрій (Na)	76,0 мг	5.85%
Цинк (Zn)	4,0 мг	36.36%
Мідь (Cu)	0,5 мг	55.56%
Марганець (Mn)	0,4 мг	17.39%
Селен (Se)	82,4 мкг	149.82%
Фтор (F)	н/д	0.00%