Куряча печінка (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Куряча печінка містить 0,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 119,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,8 г,
Білки — 16,9 г,
Вуглеводи — 0,7 г,
Вода — 76,5 г,
Зола — 1,1 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 345,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Куряча печінка - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г куряча печінка містяться 23% добової норми білка, жирів - 6% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,8 г	5.75%
Білок	16,9 г	22.56%
Вуглеводи	0,7 г	0.24%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в куряча печінка присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	3 296,0 мкг	366.22%
Бета-каротин	56,0 мкг	1.12%
Альфа-каротин	11,0 мкг	0.22%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,7 мг	4.79%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	17,9 мг	19.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	1,8 мг	138.46%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	9,7 мг	60.63%
Вітамін B4 (Холін)	194,4 мг	38.88%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	6,2 мг	124.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,9 мг	69.23%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	588,0 мкг	147.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	16,6 мкг	691.67%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в куряча печінка, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	8,0 мг	0.80%
Залізо (Fe)	9,0 мг	90.00%
Магній (Mg)	19,0 мг	4.75%
Фосфор (P)	297,0 мг	42.43%
Калій (K)	230,0 мг	4.89%
Натрій (Na)	71,0 мг	5.46%
Цинк (Zn)	2,7 мг	24.55%
Мідь (Cu)	0,5 мг	55.56%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	54,6 мкг	99.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%