Кукурудза (в сирому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Кукурудза містить 18,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 86,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,4 г,
Білки — 3,3 г,
Вуглеводи — 18,7 г,
Вода — 76,1 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 6,3, клітковини — 2,0 г, крохмалю — 5,7 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Кукурудза - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г кукурудза містяться 4% добової норми білка, жирів - 2% і вуглеводів - 6%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,4 г	1.61%
Білок	3,3 г	4.36%
Вуглеводи	18,7 г	6.03%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в кукурудза присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	9,0 мкг	1.00%
Бета-каротин	47,0 мкг	0.94%
Альфа-каротин	16,0 мкг	0.32%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	0,3 мкг	0.25%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	6,8 мг	7.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,8 мг	11.25%
Вітамін B4 (Холін)	23,0 мг	4.60%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,7 мг	14.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	42,0 мкг	10.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в кукурудза, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	2,0 мг	0.20%
Залізо (Fe)	0,5 мг	5.00%
Магній (Mg)	37,0 мг	9.25%
Фосфор (P)	89,0 мг	12.71%
Калій (K)	270,0 мг	5.74%
Натрій (Na)	15,0 мг	1.15%
Цинк (Zn)	0,5 мг	4.55%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	0,6 мкг	1.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%