Крупа ячна (в сухому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Крупа ячна містить 73,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 354,0 ккал.
Склад:

Жири — 2,3 г,
Білки — 12,5 г,
Вуглеводи — 73,5 г,
Вода — 9,4 г,
Зола — 2,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 17,3 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Крупа ячна - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г крупа ячна містяться 17% добової норми білка, жирів - 3% і вуглеводів - 24%.

Кількість		Добова нова
Жири	2,3 г	2.74%
Білок	12,5 г	16.64%
Вуглеводи	73,5 г	23.70%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в крупа ячна присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	13,0 мкг	0.26%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,6 мг	4.11%
Вітамин K	2,2 мкг	1.83%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,6 мг	50.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	4,6 мг	28.75%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	19,0 мкг	4.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в крупа ячна, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	33,0 мг	3.30%
Залізо (Fe)	3,6 мг	36.00%
Магній (Mg)	133,0 мг	33.25%
Фосфор (P)	264,0 мг	37.71%
Калій (K)	452,0 мг	9.62%
Натрій (Na)	12,0 мг	0.92%
Цинк (Zn)	2,8 мг	25.45%
Мідь (Cu)	0,5 мг	55.56%
Марганець (Mn)	1,9 мг	82.61%
Селен (Se)	37,7 мкг	68.55%
Фтор (F)	н/д	0.00%