Крупа ТЕФ (в сухому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Крупа ТЕФ містить 73,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 367,0 ккал.
Склад:

Жири — 2,4 г,
Білки — 13,3 г,
Вуглеводи — 73,1 г,
Вода — 8,8 г,
Зола — 2,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,8, клітковини — 8,0 г, крохмалю — 36,6 г.
Вміст холестерину — н/д, трансжирів — 0,0 г.

Крупа ТЕФ - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г крупа теф містяться 18% добової норми білка, жирів - 3% і вуглеводів - 24%.

Кількість		Добова нова
Жири	2,4 г	2.83%
Білок	13,3 г	17.73%
Вуглеводи	73,1 г	23.59%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в крупа теф присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	5,0 мкг	0.10%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	1,9 мкг	1.58%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	3,4 мг	21.25%
Вітамін B4 (Холін)	13,1 мг	2.62%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,9 мг	18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,5 мг	38.46%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	н/д	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в крупа теф, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	180,0 мг	18.00%
Залізо (Fe)	7,6 мг	76.00%
Магній (Mg)	184,0 мг	46.00%
Фосфор (P)	429,0 мг	61.29%
Калій (K)	427,0 мг	9.09%
Натрій (Na)	12,0 мг	0.92%
Цинк (Zn)	3,6 мг	32.73%
Мідь (Cu)	0,8 мг	88.89%
Марганець (Mn)	9,2 мг	400.00%
Селен (Se)	4,4 мкг	8.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%