Кресс-салат (свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Кресс-салат містить 5,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 32,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,7 г,
Білки — 2,6 г,
Вуглеводи — 5,5 г,
Вода — 89,4 г,
Зола — 1,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 1,1 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Кресс-салат - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г кресс-салат містяться 3% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,7 г	0.83%
Білок	2,6 г	3.47%
Вуглеводи	5,5 г	1.77%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в кресс-салат присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	346,0 мкг	38.44%
Бета-каротин	4 150,0 мкг	83.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,7 мг	4.79%
Вітамин K	541,9 мкг	451.58%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	69,0 мг	76.67%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,0 мг	6.25%
Вітамін B4 (Холін)	19,5 мг	3.90%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	80,0 мкг	20.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в кресс-салат, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	81,0 мг	8.10%
Залізо (Fe)	1,3 мг	13.00%
Магній (Mg)	38,0 мг	9.50%
Фосфор (P)	76,0 мг	10.86%
Калій (K)	606,0 мг	12.89%
Натрій (Na)	14,0 мг	1.08%
Цинк (Zn)	0,2 мг	1.82%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,6 мг	26.09%
Селен (Se)	0,9 мкг	1.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%