Кольрабі (капуста) (варена)— хімічний склад, харчова цінність

Кольрабі (капуста) містить 6,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 29,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 1,8 г,
Вуглеводи — 6,7 г,
Вода — 90,3 г,
Зола — 1,1 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 1,1 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Кольрабі (капуста) - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г кольрабі (капуста) містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,1 г	0.13%
Білок	1,8 г	2.40%
Вуглеводи	6,7 г	2.16%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в кольрабі (капуста) присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	2,0 мкг	0.22%
Бета-каротин	21,0 мкг	0.42%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,5 мг	3.42%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	54,0 мг	60.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,4 мг	2.50%
Вітамін B4 (Холін)	13,2 мг	2.64%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	12,0 мкг	3.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в кольрабі (капуста), представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	25,0 мг	2.50%
Залізо (Fe)	0,4 мг	4.00%
Магній (Mg)	19,0 мг	4.75%
Фосфор (P)	45,0 мг	6.43%
Калій (K)	340,0 мг	7.23%
Натрій (Na)	21,0 мг	1.62%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	0,8 мкг	1.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%