Кижуч (запечений)— хімічний склад, харчова цінність

Кижуч містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 139,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,3 г,
Білки — 23,5 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 71,5 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 55,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Кижуч - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г кижуч містяться 31% добової норми білка, жирів - 5% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,3 г	5.12%
Білок	23,5 г	31.27%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в кижуч присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	51,0 мкг	5.67%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	11,3 мкг	75.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	11,3 мкг	69.54%
Вітамін E (Токоферол)	0,9 мг	6.16%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,4 мг	1.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	8,0 мг	50.00%
Вітамін B4 (Холін)	72,0 мг	14.40%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,8 мг	16.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,6 мг	46.15%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	13,0 мкг	3.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	5,0 мкг	208.33%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в кижуч, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	45,0 мг	4.50%
Залізо (Fe)	0,6 мг	6.00%
Магній (Mg)	33,0 мг	8.25%
Фосфор (P)	322,0 мг	46.00%
Калій (K)	434,0 мг	9.23%
Натрій (Na)	58,0 мг	4.46%
Цинк (Zn)	0,6 мг	5.45%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	38,0 мкг	69.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%