Кіноа (крупа суха)— хімічний склад, харчова цінність

Кіноа містить 64,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 368,0 ккал.
Склад:

Жири — 6,1 г,
Білки — 14,1 г,
Вуглеводи — 64,2 г,
Вода — 13,3 г,
Зола — 2,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 7,0 г, крохмалю — 52,2 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Кіноа - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г кіноа містяться 19% добової норми білка, жирів - 7% і вуглеводів - 21%.

Кількість		Добова нова
Жири	6,1 г	7.23%
Білок	14,1 г	18.83%
Вуглеводи	64,2 г	20.70%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в кіноа присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	8,0 мкг	0.16%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	2,4 мг	16.44%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,5 мг	9.38%
Вітамін B4 (Холін)	70,2 мг	14.04%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,8 мг	16.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,5 мг	38.46%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	184,0 мкг	46.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в кіноа, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	47,0 мг	4.70%
Залізо (Fe)	4,6 мг	46.00%
Магній (Mg)	197,0 мг	49.25%
Фосфор (P)	457,0 мг	65.29%
Калій (K)	563,0 мг	11.98%
Натрій (Na)	5,0 мг	0.38%
Цинк (Zn)	3,1 мг	28.18%
Мідь (Cu)	0,6 мг	66.67%
Марганець (Mn)	2,0 мг	86.96%
Селен (Se)	8,5 мкг	15.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%