Кеш'ю (сирий)— хімічний склад, харчова цінність

Кеш'ю містить 30,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 553,0 ккал.
Склад:

Жири — 43,9 г,
Білки — 18,2 г,
Вуглеводи — 30,2 г,
Вода — 5,2 г,
Зола — 2,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 5,9, клітковини — 3,3 г, крохмалю — 23,5 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Кеш'ю - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г кеш'ю містяться 24% добової норми білка, жирів - 52% і вуглеводів - 10%.

Кількість		Добова нова
Жири	43,9 г	52.20%
Білок	18,2 г	24.29%
Вуглеводи	30,2 г	9.74%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в кеш'ю присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,9 мг	6.16%
Вітамин K	34,1 мкг	28.42%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,5 мг	0.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,1 мг	6.88%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,9 мг	18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	25,0 мкг	6.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в кеш'ю, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	37,0 мг	3.70%
Залізо (Fe)	6,7 мг	67.00%
Магній (Mg)	292,0 мг	73.00%
Фосфор (P)	593,0 мг	84.71%
Калій (K)	660,0 мг	14.04%
Натрій (Na)	12,0 мг	0.92%
Цинк (Zn)	5,8 мг	52.73%
Мідь (Cu)	2,2 мг	244.44%
Марганець (Mn)	1,7 мг	73.91%
Селен (Se)	19,9 мкг	36.18%
Фтор (F)	н/д	0.00%