Каштан (очищений, свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Каштан містить 44,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 196,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,3 г,
Білки — 1,6 г,
Вуглеводи — 44,2 г,
Вода — 52,0 г,
Зола — 1,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — н/д, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Каштан - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г каштан містяться 2% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 14%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,3 г	1.49%
Білок	1,6 г	2.17%
Вуглеводи	44,2 г	14.25%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в каштан присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	40,2 мг	44.67%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,1 мг	6.88%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,5 мг	10.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	58,0 мкг	14.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в каштан, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	19,0 мг	1.90%
Залізо (Fe)	0,9 мг	9.00%
Магній (Mg)	30,0 мг	7.50%
Фосфор (P)	38,0 мг	5.43%
Калій (K)	484,0 мг	10.30%
Натрій (Na)	2,0 мг	0.15%
Цинк (Zn)	0,5 мг	4.55%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	н/д	0.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%