Картопля (варена в мундирі)— хімічний склад, харчова цінність

Картопля містить 20,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 87,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 1,9 г,
Вуглеводи — 20,1 г,
Вода — 77,0 г,
Зола — 0,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,8, клітковини — 1,8 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Картопля - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г картопля містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 6%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,1 г	0.12%
Білок	1,9 г	2.49%
Вуглеводи	20,1 г	6.49%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в картопля присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	2,0 мкг	0.04%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	2,2 мкг	1.83%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	13,0 мг	14.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,4 мг	8.75%
Вітамін B4 (Холін)	13,5 мг	2.70%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,5 мг	10.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	10,0 мкг	2.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в картопля, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	5,0 мг	0.50%
Залізо (Fe)	0,3 мг	3.00%
Магній (Mg)	22,0 мг	5.50%
Фосфор (P)	44,0 мг	6.29%
Калій (K)	379,0 мг	8.06%
Натрій (Na)	4,0 мг	0.31%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	0,3 мкг	0.55%
Фтор (F)	49,4 мкг	1.24%