Картопля (запечена в шкірці)— хімічний склад, харчова цінність

Картопля містить 21,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 93,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 2,5 г,
Вуглеводи — 21,2 г,
Вода — 74,9 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,2, клітковини — 2,2 г, крохмалю — 17,3 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Картопля - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г картопля містяться 3% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 7%.

Кількість Добова нова
Жири 0,1 г 0.15%
Білок 2,5 г 3.33%
Вуглеводи 21,2 г 6.82%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в картопля присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість Добова нова
Вітамін A (Ретинол) 1,0 мкг 0.11%
Бета-каротин 6,0 мкг 0.12%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол) н/д 0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол) н/д 0.00%
Вітамін E (Токоферол) 0,0 мг 0.00%
Вітамин K 2,0 мкг 1.67%
Вітамін C (Аскорбінова кислота) 9,6 мг 10.67%
Вітамін B1 (Тіамін) 0,1 мг 8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) 1,4 мг 8.75%
Вітамін B4 (Холін) 14,8 мг 2.96%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) 0,4 мг 8.00%
Вітамін B6 (Піридоксин) 0,3 мг 23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота) 28,0 мкг 7.00%
Вітамін B12 (Кобаламін) 0,0 мкг 0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в картопля, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість Добова нова
Кальцій (Ca) 15,0 мг 1.50%
Залізо (Fe) 1,1 мг 11.00%
Магній (Mg) 28,0 мг 7.00%
Фосфор (P) 70,0 мг 10.00%
Калій (K) 535,0 мг 11.38%
Натрій (Na) 10,0 мг 0.77%
Цинк (Zn) 0,4 мг 3.64%
Мідь (Cu) 0,1 мг 11.11%
Марганець (Mn) 0,2 мг 8.70%
Селен (Se) 0,4 мкг 0.73%
Фтор (F) н/д 0.00%