Картопля (запечена в шкірці)— хімічний склад, харчова цінність

Картопля містить 21,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 93,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 2,5 г,
Вуглеводи — 21,2 г,
Вода — 74,9 г,
Зола — 1,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,2, клітковини — 2,2 г, крохмалю — 17,3 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Картопля - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г картопля містяться 3% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 7%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,1 г	0.15%
Білок	2,5 г	3.33%
Вуглеводи	21,2 г	6.82%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в картопля присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	6,0 мкг	0.12%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	2,0 мкг	1.67%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	9,6 мг	10.67%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,4 мг	8.75%
Вітамін B4 (Холін)	14,8 мг	2.96%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,4 мг	8.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	28,0 мкг	7.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в картопля, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	15,0 мг	1.50%
Залізо (Fe)	1,1 мг	11.00%
Магній (Mg)	28,0 мг	7.00%
Фосфор (P)	70,0 мг	10.00%
Калій (K)	535,0 мг	11.38%
Натрій (Na)	10,0 мг	0.77%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	0,4 мкг	0.73%
Фтор (F)	н/д	0.00%