Кардамон ()— хімічний склад, харчова цінність

Кардамон містить 68,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 311,0 ккал.
Склад:

Жири — 6,7 г,
Білки — 10,8 г,
Вуглеводи — 68,5 г,
Вода — 8,3 г,
Зола — 5,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 28,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Кардамон - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г кардамон містяться 14% добової норми білка, жирів - 8% і вуглеводів - 22%.

Кількість		Добова нова
Жири	6,7 г	7.98%
Білок	10,8 г	14.35%
Вуглеводи	68,5 г	22.09%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в кардамон присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	21,0 мг	23.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,1 мг	6.88%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в кардамон, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	383,0 мг	38.30%
Залізо (Fe)	14,0 мг	140.00%
Магній (Mg)	229,0 мг	57.25%
Фосфор (P)	178,0 мг	25.43%
Калій (K)	1 119,0 мг	23.81%
Натрій (Na)	18,0 мг	1.38%
Цинк (Zn)	7,5 мг	68.18%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	28,0 мг	1217.39%
Селен (Se)	н/д	0.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%