Карамель ()— хімічний склад, харчова цінність
Карамель містить 77,0 г вуглеводів в 100 г продукту.Калорійність — 382,0 ккал.
Склад:
Жири — 8,1 г,
Білки — 4,6 г,
Вуглеводи — 77,0 г,
Вода — 8,5 г,
Зола — 1,8 г.
Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 7,0 мг, трансжирів — 0,0 г.
Карамель - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)
У 100 г карамель містяться 6% добової норми білка, жирів - 10% і вуглеводів - 25%.
Кількість | Добова нова | |
---|---|---|
Жири | 8,1 г | 9.64% |
Білок | 4,6 г | 6.13% |
Вуглеводи | 77,0 г | 24.84% |
Вітаміни
З жиророзчинних вітамінів в карамель присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
Кількість | Добова нова | |
---|---|---|
Вітамін A (Ретинол) | 12,0 мкг | 1.33% |
Бета-каротин | 2,0 мкг | 0.04% |
Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0.00% |
Вітамін D | 0,0 мкг | 0.00% |
Вітамін D2 (Ергокальциферол) | н/д | 0.00% |
Вітамін D3 (Холекальциферол) | н/д | 0.00% |
Вітамін E (Токоферол) | 0,5 мг | 3.42% |
Вітамин K | 1,8 мкг | 1.50% |
Вітамін C (Аскорбінова кислота) | 0,4 мг | 0.44% |
Вітамін B1 (Тіамін) | 0,1 мг | 8.33% |
Вітамін B2 (Рибофлавін) | 0,3 мг | 23.08% |
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) | 0,1 мг | 0.63% |
Вітамін B4 (Холін) | 8,0 мг | 1.60% |
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) | 0,6 мг | 12.00% |
Вітамін B6 (Піридоксин) | 0,1 мг | 7.69% |
Вітамін B9 (Фолієва кислота) | 4,0 мкг | 1.00% |
Вітамін B12 (Кобаламін) | 0,3 мкг | 12.50% |
Мінерали
Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в карамель, представлено в таблиці за допомогою діаграм.
Кількість | Добова нова | |
---|---|---|
Кальцій (Ca) | 138,0 мг | 13.80% |
Залізо (Fe) | 0,1 мг | 1.00% |
Магній (Mg) | 17,0 мг | 4.25% |
Фосфор (P) | 114,0 мг | 16.29% |
Калій (K) | 214,0 мг | 4.55% |
Натрій (Na) | 245,0 мг | 18.85% |
Цинк (Zn) | 0,4 мг | 3.64% |
Мідь (Cu) | 0,0 мг | 0.00% |
Марганець (Mn) | 0,0 мг | 0.00% |
Селен (Se) | 1,8 мкг | 3.27% |
Фтор (F) | 27,0 мкг | 0.68% |