Каракатиця (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Каракатиця містить 0,8 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 79,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,7 г,
Білки — 16,2 г,
Вуглеводи — 0,8 г,
Вода — 80,6 г,
Зола — 1,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 112,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Каракатиця - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г каракатиця містяться 22% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,7 г	0.83%
Білок	16,2 г	21.65%
Вуглеводи	0,8 г	0.26%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в каракатиця присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	113,0 мкг	12.56%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	5,3 мг	5.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,9 мг	69.23%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,2 мг	7.50%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,5 мг	10.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	16,0 мкг	4.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	3,0 мкг	125.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в каракатиця, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	90,0 мг	9.00%
Залізо (Fe)	6,0 мг	60.00%
Магній (Mg)	30,0 мг	7.50%
Фосфор (P)	387,0 мг	55.29%
Калій (K)	354,0 мг	7.53%
Натрій (Na)	372,0 мг	28.62%
Цинк (Zn)	1,7 мг	15.45%
Мідь (Cu)	0,6 мг	66.67%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	44,8 мкг	81.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%