Капуста савойська (свіжа)— хімічний склад, харчова цінність

Капуста савойська містить 6,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 27,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 2,0 г,
Вуглеводи — 6,1 г,
Вода — 91,0 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,1 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Капуста савойська - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г капуста савойська містяться 3% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,1 г	0.12%
Білок	2,0 г	2.67%
Вуглеводи	6,1 г	1.97%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в капуста савойська присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	50,0 мкг	5.56%
Бета-каротин	600,0 мкг	12.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	68,8 мкг	57.33%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	31,0 мг	34.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,3 мг	1.88%
Вітамін B4 (Холін)	12,3 мг	2.46%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	80,0 мкг	20.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в капуста савойська, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	35,0 мг	3.50%
Залізо (Fe)	0,4 мг	4.00%
Магній (Mg)	28,0 мг	7.00%
Фосфор (P)	42,0 мг	6.00%
Калій (K)	230,0 мг	4.89%
Натрій (Na)	28,0 мг	2.15%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	0,9 мкг	1.64%
Фтор (F)	н/д	0.00%