Капуста пекінська (свіжа)— хімічний склад, харчова цінність

Капуста пекінська містить 2,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 13,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 1,5 г,
Вуглеводи — 2,2 г,
Вода — 95,3 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 1,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Капуста пекінська - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г капуста пекінська містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.24%
Білок	1,5 г	2.00%
Вуглеводи	2,2 г	0.70%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в капуста пекінська присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	223,0 мкг	24.78%
Бета-каротин	2 681,0 мкг	53.62%
Альфа-каротин	1,0 мкг	0.02%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	45,5 мкг	37.92%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	45,0 мг	50.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,5 мг	3.13%
Вітамін B4 (Холін)	6,4 мг	1.28%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	66,0 мкг	16.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в капуста пекінська, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	105,0 мг	10.50%
Залізо (Fe)	0,8 мг	8.00%
Магній (Mg)	19,0 мг	4.75%
Фосфор (P)	37,0 мг	5.29%
Калій (K)	252,0 мг	5.36%
Натрій (Na)	65,0 мг	5.00%
Цинк (Zn)	0,2 мг	1.82%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	0,5 мкг	0.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%