Капуста листова (приготована (відварна))— хімічний склад, харчова цінність

Капуста листова містить 5,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 33,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,7 г,
Білки — 2,7 г,
Вуглеводи — 5,7 г,
Вода — 90,2 г,
Зола — 0,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 4,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Капуста листова - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г капуста листова містяться 4% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,7 г	0.86%
Білок	2,7 г	3.61%
Вуглеводи	5,7 г	1.82%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в капуста листова присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	380,0 мкг	42.22%
Бета-каротин	4 513,0 мкг	90.26%
Альфа-каротин	68,0 мкг	1.36%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,9 мг	6.16%
Вітамин K	406,6 мкг	338.83%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	18,2 мг	20.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,6 мг	3.75%
Вітамін B4 (Холін)	38,4 мг	7.68%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	16,0 мкг	4.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в капуста листова, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	141,0 мг	14.10%
Залізо (Fe)	1,1 мг	11.00%
Магній (Mg)	21,0 мг	5.25%
Фосфор (P)	32,0 мг	4.57%
Калій (K)	117,0 мг	2.49%
Натрій (Na)	15,0 мг	1.15%
Цинк (Zn)	0,2 мг	1.82%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,5 мг	21.74%
Селен (Se)	0,5 мкг	0.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%