Капуста червона (свіжа)— хімічний склад, харчова цінність

Капуста червона містить 7,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 31,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 1,4 г,
Вуглеводи — 7,4 г,
Вода — 90,4 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 3,8, клітковини — 2,1 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Капуста червона - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г капуста червона містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість Добова нова
Жири 0,2 г 0.19%
Білок 1,4 г 1.91%
Вуглеводи 7,4 г 2.38%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в капуста червона присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість Добова нова
Вітамін A (Ретинол) 56,0 мкг 6.22%
Бета-каротин 670,0 мкг 13.40%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол) н/д 0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол) н/д 0.00%
Вітамін E (Токоферол) 0,1 мг 0.68%
Вітамин K 38,2 мкг 31.83%
Вітамін C (Аскорбінова кислота) 57,0 мг 63.33%
Вітамін B1 (Тіамін) 0,1 мг 8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін) 0,1 мг 7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) 0,4 мг 2.50%
Вітамін B4 (Холін) 17,1 мг 3.42%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) 0,1 мг 2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин) 0,2 мг 15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота) 18,0 мкг 4.50%
Вітамін B12 (Кобаламін) 0,0 мкг 0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в капуста червона, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість Добова нова
Кальцій (Ca) 45,0 мг 4.50%
Залізо (Fe) 0,8 мг 8.00%
Магній (Mg) 16,0 мг 4.00%
Фосфор (P) 30,0 мг 4.29%
Калій (K) 243,0 мг 5.17%
Натрій (Na) 27,0 мг 2.08%
Цинк (Zn) 0,2 мг 1.82%
Мідь (Cu) 0,0 мг 0.00%
Марганець (Mn) 0,2 мг 8.70%
Селен (Se) 0,6 мкг 1.09%
Фтор (F) н/д 0.00%