Каперси (мариновані)— хімічний склад, харчова цінність

Каперси містить 4,9 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 23,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,9 г,
Білки — 2,4 г,
Вуглеводи — 4,9 г,
Вода — 83,9 г,
Зола — 8,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,2 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Каперси - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г каперси містяться 3% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,9 г	1.02%
Білок	2,4 г	3.15%
Вуглеводи	4,9 г	1.58%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в каперси присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	7,0 мкг	0.78%
Бета-каротин	83,0 мкг	1.66%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,9 мг	6.16%
Вітамин K	24,6 мкг	20.50%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	4,3 мг	4.78%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,7 мг	4.38%
Вітамін B4 (Холін)	6,5 мг	1.30%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	23,0 мкг	5.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в каперси, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	40,0 мг	4.00%
Залізо (Fe)	1,7 мг	17.00%
Магній (Mg)	33,0 мг	8.25%
Фосфор (P)	10,0 мг	1.43%
Калій (K)	40,0 мг	0.85%
Натрій (Na)	2 348,0 мг	180.62%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	1,2 мкг	2.18%
Фтор (F)	н/д	0.00%