Кабачок (в сирому вигляді)— хімічний склад, харчова цінність

Кабачок містить 3,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 17,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,3 г,
Білки — 1,2 г,
Вуглеводи — 3,1 г,
Вода — 94,8 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 2,5, клітковини — 1,0 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Кабачок - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г кабачок містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,3 г	0.38%
Білок	1,2 г	1.61%
Вуглеводи	3,1 г	1.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в кабачок присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	10,0 мкг	1.11%
Бета-каротин	120,0 мкг	2.40%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	4,3 мкг	3.58%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	17,9 мг	19.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,5 мг	3.13%
Вітамін B4 (Холін)	9,5 мг	1.90%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	24,0 мкг	6.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в кабачок, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	16,0 мг	1.60%
Залізо (Fe)	0,4 мг	4.00%
Магній (Mg)	18,0 мг	4.50%
Фосфор (P)	38,0 мг	5.43%
Калій (K)	261,0 мг	5.55%
Натрій (Na)	8,0 мг	0.62%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	0,2 мкг	0.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%