Ізюм (без кісточок)— хімічний склад, харчова цінність

Ізюм містить 79,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 302,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,5 г,
Білки — 3,4 г,
Вуглеводи — 79,5 г,
Вода — 15,0 г,
Зола — 1,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 4,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Ізюм - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г ізюм містяться 5% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 26%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,5 г	0.55%
Білок	3,4 г	4.52%
Вуглеводи	79,5 г	25.65%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в ізюм присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	3,5 мкг	2.92%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	3,2 мг	3.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,1 мг	6.88%
Вітамін B4 (Холін)	11,1 мг	2.22%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	3,0 мкг	0.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в ізюм, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	53,0 мг	5.30%
Залізо (Fe)	1,8 мг	18.00%
Магній (Mg)	35,0 мг	8.75%
Фосфор (P)	115,0 мг	16.43%
Калій (K)	746,0 мг	15.87%
Натрій (Na)	12,0 мг	0.92%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	0,7 мкг	1.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%