Гриби зморшки (сирі)— хімічний склад, харчова цінність

Гриби зморшки містить 5,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 31,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,6 г,
Білки — 3,1 г,
Вуглеводи — 5,1 г,
Вода — 89,6 г,
Зола — 1,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,6, клітковини — 2,8 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — н/д, трансжирів — 0,0 г.

Гриби зморшки - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г гриби зморшки містяться 4% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,6 г	0.68%
Білок	3,1 г	4.16%
Вуглеводи	5,1 г	1.65%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в гриби зморшки присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	5,1 мкг	34.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	5,1 мкг	68.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	н/д	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,3 мг	14.38%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,4 мг	8.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	9,0 мкг	2.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	н/д	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в гриби зморшки, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	43,0 мг	4.30%
Залізо (Fe)	12,2 мг	122.00%
Магній (Mg)	19,0 мг	4.75%
Фосфор (P)	194,0 мг	27.71%
Калій (K)	411,0 мг	8.74%
Натрій (Na)	21,0 мг	1.62%
Цинк (Zn)	2,0 мг	18.18%
Мідь (Cu)	0,6 мг	66.67%
Марганець (Mn)	0,6 мг	26.09%
Селен (Se)	2,2 мкг	4.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%