Гриби шиїтаке (сушені)— хімічний склад, харчова цінність

Гриби шиїтаке містить 75,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 296,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,0 г,
Білки — 9,6 г,
Вуглеводи — 75,4 г,
Вода — 9,5 г,
Зола — 4,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 11,5 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Гриби шиїтаке - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г гриби шиїтаке містяться 13% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 24%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,0 г	1.18%
Білок	9,6 г	12.77%
Вуглеводи	75,4 г	24.31%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в гриби шиїтаке присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	3,9 мкг	26.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	3,9 мкг	52.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	3,5 мг	3.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	1,3 мг	100.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	14,1 мг	88.13%
Вітамін B4 (Холін)	201,7 мг	40.34%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	21,9 мг	438.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	1,0 мг	76.92%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	163,0 мкг	40.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в гриби шиїтаке, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	11,0 мг	1.10%
Залізо (Fe)	1,7 мг	17.00%
Магній (Mg)	132,0 мг	33.00%
Фосфор (P)	294,0 мг	42.00%
Калій (K)	1 534,0 мг	32.64%
Натрій (Na)	13,0 мг	1.00%
Цинк (Zn)	7,7 мг	70.00%
Мідь (Cu)	5,2 мг	577.78%
Марганець (Mn)	1,2 мг	52.17%
Селен (Se)	46,1 мкг	83.82%
Фтор (F)	н/д	0.00%