Гриби майтаке (сирі)— хімічний склад, харчова цінність

Гриби майтаке містить 7,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 31,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 1,9 г,
Вуглеводи — 7,0 г,
Вода — 90,4 г,
Зола — 0,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 2,1, клітковини — 2,7 г, крохмалю — 0,0 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Гриби майтаке - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г гриби майтаке містяться 3% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.23%
Білок	1,9 г	2.59%
Вуглеводи	7,0 г	2.25%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в гриби майтаке присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	28,1 мкг	187.33%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	28,1 мкг	374.67%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,0 мкг	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	6,6 мг	41.25%
Вітамін B4 (Холін)	51,1 мг	10.22%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	21,0 мкг	5.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в гриби майтаке, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	1,0 мг	0.10%
Залізо (Fe)	0,3 мг	3.00%
Магній (Mg)	10,0 мг	2.50%
Фосфор (P)	74,0 мг	10.57%
Калій (K)	204,0 мг	4.34%
Натрій (Na)	1,0 мг	0.08%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,3 мг	33.33%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	2,2 мкг	4.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%