Горіх сірий ()— хімічний склад, харчова цінність

Горіх сірий містить 12,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 612,0 ккал.
Склад:

Жири — 57,0 г,
Білки — 24,9 г,
Вуглеводи — 12,1 г,
Вода — 3,3 г,
Зола — 2,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 4,7 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Горіх сірий - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г горіх сірий містяться 33% добової норми білка, жирів - 68% і вуглеводів - 4%.

Кількість		Добова нова
Жири	57,0 г	67.83%
Білок	24,9 г	33.20%
Вуглеводи	12,1 г	3.89%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в горіх сірий присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	6,0 мкг	0.67%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	3,2 мг	3.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,0 мг	6.25%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,6 мг	12.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,6 мг	46.15%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	66,0 мкг	16.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в горіх сірий, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	53,0 мг	5.30%
Залізо (Fe)	4,0 мг	40.00%
Магній (Mg)	237,0 мг	59.25%
Фосфор (P)	446,0 мг	63.71%
Калій (K)	421,0 мг	8.96%
Натрій (Na)	1,0 мг	0.08%
Цинк (Zn)	3,1 мг	28.18%
Мідь (Cu)	0,5 мг	55.56%
Марганець (Mn)	6,6 мг	286.96%
Селен (Se)	17,2 мкг	31.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%