Горбуша (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Горбуша містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 127,0 ккал.
Склад:

Жири — 4,4 г,
Білки — 20,5 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 75,5 г,
Зола — 1,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 46,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Горбуша - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г горбуша містяться 27% добової норми білка, жирів - 5% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	4,4 г	5.24%
Білок	20,5 г	27.33%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в горбуша присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	35,0 мкг	3.89%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	10,9 мкг	72.67%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	10,9 мкг	67.08%
Вітамін E (Токоферол)	0,4 мг	2.74%
Вітамин K	0,4 мкг	0.33%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	8,0 мг	50.00%
Вітамін B4 (Холін)	94,6 мг	18.92%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,0 мг	20.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,6 мг	46.15%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	4,0 мкг	1.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	4,2 мкг	175.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в горбуша, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	7,0 мг	0.70%
Залізо (Fe)	0,4 мг	4.00%
Магній (Mg)	27,0 мг	6.75%
Фосфор (P)	261,0 мг	37.29%
Калій (K)	366,0 мг	7.79%
Натрій (Na)	75,0 мг	5.77%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	31,4 мкг	57.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%