Гомілка індички (сира, без шкіри)— хімічний склад, харчова цінність

Гомілка індички містить 0,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 109,0 ккал.
Склад:

Жири — 1,5 г,
Білки — 23,7 г,
Вуглеводи — 0,1 г,
Вода — 74,9 г,
Зола — 1,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,1, клітковини — 0,0 г, крохмалю — 0,1 г.
Вміст холестерину — 57,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Гомілка індички - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г гомілка індички містяться 32% добової норми білка, жирів - 2% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	1,5 г	1.76%
Білок	23,7 г	31.55%
Вуглеводи	0,1 г	0.05%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в гомілка індички присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	6,0 мкг	0.67%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,1 мкг	0.67%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	0,1 мкг	0.62%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	0,0 мкг	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	9,9 мг	61.88%
Вітамін B4 (Холін)	65,5 мг	13.10%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,8 мг	16.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,8 мг	61.54%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	7,0 мкг	1.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,6 мкг	25.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в гомілка індички, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	11,0 мг	1.10%
Залізо (Fe)	0,7 мг	7.00%
Магній (Mg)	28,0 мг	7.00%
Фосфор (P)	201,0 мг	28.71%
Калій (K)	242,0 мг	5.15%
Натрій (Na)	113,0 мг	8.69%
Цинк (Zn)	1,3 мг	11.82%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	22,7 мкг	41.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%