Фундук (свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Фундук містить 16,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 628,0 ккал.
Склад:

Жири — 60,8 г,
Білки — 15,0 г,
Вуглеводи — 16,7 г,
Вода — 5,3 г,
Зола — 2,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 4,3, клітковини — 9,7 г, крохмалю — 0,5 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Фундук - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г фундук містяться 20% добової норми білка, жирів - 72% і вуглеводів - 5%.

Кількість		Добова нова
Жири	60,8 г	72.32%
Білок	15,0 г	19.93%
Вуглеводи	16,7 г	5.39%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в фундук присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	11,0 мкг	0.22%
Альфа-каротин	3,0 мкг	0.06%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	15,0 мг	102.74%
Вітамин K	14,2 мкг	11.83%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	6,3 мг	7.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,6 мг	50.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,8 мг	11.25%
Вітамін B4 (Холін)	45,6 мг	9.12%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,9 мг	18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,6 мг	46.15%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	113,0 мкг	28.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в фундук, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	114,0 мг	11.40%
Залізо (Fe)	4,7 мг	47.00%
Магній (Mg)	163,0 мг	40.75%
Фосфор (P)	290,0 мг	41.43%
Калій (K)	680,0 мг	14.47%
Натрій (Na)	0,0 мг	0.00%
Цинк (Zn)	2,5 мг	22.73%
Мідь (Cu)	1,7 мг	188.89%
Марганець (Mn)	6,2 мг	269.57%
Селен (Se)	2,4 мкг	4.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%