Фуа-Гра ()— хімічний склад, харчова цінність

Фуа-Гра містить 4,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 462,0 ккал.
Склад:

Жири — 43,8 г,
Білки — 11,4 г,
Вуглеводи — 4,7 г,
Вода — 37,0 г,
Зола — 3,1 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 150,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Фуа-Гра - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г фуа-гра містяться 15% добової норми білка, жирів - 52% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	43,8 г	52.19%
Білок	11,4 г	15.20%
Вуглеводи	4,7 г	1.51%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в фуа-гра присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1 001,0 мкг	111.22%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	2,0 мг	2.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	2,5 мг	15.63%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,2 мг	24.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	60,0 мкг	15.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	9,4 мкг	391.67%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в фуа-гра, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	70,0 мг	7.00%
Залізо (Fe)	5,5 мг	55.00%
Магній (Mg)	13,0 мг	3.25%
Фосфор (P)	200,0 мг	28.57%
Калій (K)	138,0 мг	2.94%
Натрій (Na)	697,0 мг	53.62%
Цинк (Zn)	0,9 мг	8.18%
Мідь (Cu)	0,4 мг	44.44%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	44,0 мкг	80.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%