Форель (сира)— хімічний склад, харчова цінність

Форель містить 0,0 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 148,0 ккал.
Склад:

Жири — 6,6 г,
Білки — 20,8 г,
Вуглеводи — 0,0 г,
Вода — 71,4 г,
Зола — 1,2 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 0,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 58,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Форель - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г форель містяться 28% добової норми білка, жирів - 8% і вуглеводів - 0%.

Кількість		Добова нова
Жири	6,6 г	7.87%
Білок	20,8 г	27.69%
Вуглеводи	0,0 г	0.00%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в форель присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	17,0 мкг	1.89%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	3,9 мкг	26.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	3,9 мкг	24.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,2 мг	1.37%
Вітамин K	0,1 мкг	0.08%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,5 мг	0.56%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	4,5 мг	28.13%
Вітамін B4 (Холін)	65,0 мг	13.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,9 мг	38.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	13,0 мкг	3.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	7,8 мкг	325.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в форель, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	43,0 мг	4.30%
Залізо (Fe)	1,5 мг	15.00%
Магній (Mg)	22,0 мг	5.50%
Фосфор (P)	245,0 мг	35.00%
Калій (K)	361,0 мг	7.68%
Натрій (Na)	52,0 мг	4.00%
Цинк (Zn)	0,7 мг	6.36%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,9 мг	39.13%
Селен (Se)	12,6 мкг	22.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%