Фісташки (свіжі)— хімічний склад, харчова цінність

Фісташки містить 27,2 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 560,0 ккал.
Склад:

Жири — 45,3 г,
Білки — 20,2 г,
Вуглеводи — 27,2 г,
Вода — 4,4 г,
Зола — 3,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 7,6, клітковини — 10,6 г, крохмалю — 1,7 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Фісташки - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г фісташки містяться 27% добової норми білка, жирів - 54% і вуглеводів - 9%.

Кількість		Добова нова
Жири	45,3 г	53.95%
Білок	20,2 г	26.88%
Вуглеводи	27,2 г	8.76%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в фісташки присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	26,0 мкг	2.89%
Бета-каротин	305,0 мкг	6.10%
Альфа-каротин	10,0 мкг	0.20%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	2,9 мг	19.86%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	5,6 мг	6.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,9 мг	75.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,3 мг	8.13%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,5 мг	10.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	1,7 мг	130.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	51,0 мкг	12.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в фісташки, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	105,0 мг	10.50%
Залізо (Fe)	3,9 мг	39.00%
Магній (Mg)	121,0 мг	30.25%
Фосфор (P)	490,0 мг	70.00%
Калій (K)	1 025,0 мг	21.81%
Натрій (Na)	1,0 мг	0.08%
Цинк (Zn)	2,2 мг	20.00%
Мідь (Cu)	1,3 мг	144.44%
Марганець (Mn)	1,2 мг	52.17%
Селен (Se)	7,0 мкг	12.73%
Фтор (F)	3,4 мкг	0.09%