Дуріан (свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Дуріан містить 27,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 147,0 ккал.
Склад:

Жири — 5,3 г,
Білки — 1,5 г,
Вуглеводи — 27,1 г,
Вода — 65,0 г,
Зола — 1,1 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,8 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Дуріан - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г дуріан містяться 2% добової норми білка, жирів - 6% і вуглеводів - 9%.

Кількість		Добова нова
Жири	5,3 г	6.35%
Білок	1,5 г	1.96%
Вуглеводи	27,1 г	8.74%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в дуріан присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	2,0 мкг	0.22%
Бета-каротин	23,0 мкг	0.46%
Альфа-каротин	6,0 мкг	0.12%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	19,7 мг	21.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,1 мг	6.88%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	36,0 мкг	9.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в дуріан, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	6,0 мг	0.60%
Залізо (Fe)	0,4 мг	4.00%
Магній (Mg)	30,0 мг	7.50%
Фосфор (P)	39,0 мг	5.57%
Калій (K)	436,0 мг	9.28%
Натрій (Na)	2,0 мг	0.15%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,2 мг	22.22%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	н/д	0.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%