Дайкон (свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Дайкон містить 4,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 18,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 0,6 г,
Вуглеводи — 4,1 г,
Вода — 94,6 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 1,6 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Дайкон - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г дайкон містяться 1% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,1 г	0.12%
Білок	0,6 г	0.80%
Вуглеводи	4,1 г	1.32%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в дайкон присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,3 мкг	0.25%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	22,0 мг	24.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,2 мг	1.25%
Вітамін B4 (Холін)	7,3 мг	1.46%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,1 мг	2.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	28,0 мкг	7.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в дайкон, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	27,0 мг	2.70%
Залізо (Fe)	0,4 мг	4.00%
Магній (Mg)	16,0 мг	4.00%
Фосфор (P)	23,0 мг	3.29%
Калій (K)	227,0 мг	4.83%
Натрій (Na)	21,0 мг	1.62%
Цинк (Zn)	0,2 мг	1.82%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,0 мг	0.00%
Селен (Se)	0,7 мкг	1.27%
Фтор (F)	н/д	0.00%