Цвітна капуста (варена)— хімічний склад, харчова цінність

Цвітна капуста містить 4,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 23,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,5 г,
Білки — 1,8 г,
Вуглеводи — 4,1 г,
Вода — 93,0 г,
Зола — 0,6 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 2,3 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Цвітна капуста - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г цвітна капуста містяться 2% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,5 г	0.54%
Білок	1,8 г	2.45%
Вуглеводи	4,1 г	1.33%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в цвітна капуста присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	1,0 мкг	0.11%
Бета-каротин	7,0 мкг	0.14%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,1 мг	0.68%
Вітамин K	13,8 мкг	11.50%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	44,3 мг	49.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,4 мг	2.50%
Вітамін B4 (Холін)	39,1 мг	7.82%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,5 мг	10.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	44,0 мкг	11.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в цвітна капуста, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	16,0 мг	1.60%
Залізо (Fe)	0,3 мг	3.00%
Магній (Mg)	9,0 мг	2.25%
Фосфор (P)	32,0 мг	4.57%
Калій (K)	142,0 мг	3.02%
Натрій (Na)	15,0 мг	1.15%
Цинк (Zn)	0,2 мг	1.82%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,1 мг	4.35%
Селен (Se)	0,6 мкг	1.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%