Чорний горіх ()— хімічний склад, харчова цінність

Чорний горіх містить 9,6 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 619,0 ккал.
Склад:

Жири — 59,3 г,
Білки — 24,1 г,
Вуглеводи — 9,6 г,
Вода — 4,6 г,
Зола — 2,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 1,1, клітковини — 6,8 г, крохмалю — 0,2 г.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Чорний горіх - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г чорний горіх містяться 32% добової норми білка, жирів - 71% і вуглеводів - 3%.

Кількість		Добова нова
Жири	59,3 г	70.63%
Білок	24,1 г	32.08%
Вуглеводи	9,6 г	3.09%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в чорний горіх присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	2,0 мкг	0.22%
Бета-каротин	24,0 мкг	0.48%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	2,1 мг	14.38%
Вітамин K	2,7 мкг	2.25%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,7 мг	1.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,5 мг	3.13%
Вітамін B4 (Холін)	32,1 мг	6.42%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	1,7 мг	34.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,6 мг	46.15%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	31,0 мкг	7.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в чорний горіх, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	61,0 мг	6.10%
Залізо (Fe)	3,1 мг	31.00%
Магній (Mg)	201,0 мг	50.25%
Фосфор (P)	513,0 мг	73.29%
Калій (K)	523,0 мг	11.13%
Натрій (Na)	2,0 мг	0.15%
Цинк (Zn)	3,4 мг	30.91%
Мідь (Cu)	1,4 мг	155.56%
Марганець (Mn)	3,9 мг	169.57%
Селен (Se)	17,0 мкг	30.91%
Фтор (F)	н/д	0.00%