Цикорій салатний (свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Цикорій салатний містить 3,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 17,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 1,3 г,
Вуглеводи — 3,4 г,
Вода — 93,8 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,1 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Цикорій салатний - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г цикорій салатний містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість Добова нова
Жири 0,2 г 0.24%
Білок 1,3 г 1.67%
Вуглеводи 3,4 г 1.08%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в цикорій салатний присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість Добова нова
Вітамін A (Ретинол) 108,0 мкг 12.00%
Бета-каротин 1 300,0 мкг 26.00%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D 0,0 мкг 0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол) н/д 0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол) н/д 0.00%
Вітамін E (Токоферол) 0,4 мг 2.74%
Вітамин K 231,0 мкг 192.50%
Вітамін C (Аскорбінова кислота) 6,5 мг 7.22%
Вітамін B1 (Тіамін) 0,1 мг 8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін) 0,1 мг 7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота) 0,4 мг 2.50%
Вітамін B4 (Холін) 16,8 мг 3.36%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота) 0,9 мг 18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин) 0,0 мг 0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота) 142,0 мкг 35.50%
Вітамін B12 (Кобаламін) 0,0 мкг 0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в цикорій салатний, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість Добова нова
Кальцій (Ca) 52,0 мг 5.20%
Залізо (Fe) 0,8 мг 8.00%
Магній (Mg) 15,0 мг 3.75%
Фосфор (P) 28,0 мг 4.00%
Калій (K) 314,0 мг 6.68%
Натрій (Na) 22,0 мг 1.69%
Цинк (Zn) 0,8 мг 7.27%
Мідь (Cu) 0,1 мг 11.11%
Марганець (Mn) 0,4 мг 17.39%
Селен (Se) 0,2 мкг 0.36%
Фтор (F) н/д 0.00%