Цикорій салатний (свіжий)— хімічний склад, харчова цінність

Цикорій салатний містить 3,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 17,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 1,3 г,
Вуглеводи — 3,4 г,
Вода — 93,8 г,
Зола — 1,4 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,1 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Цикорій салатний - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г цикорій салатний містяться 2% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.24%
Білок	1,3 г	1.67%
Вуглеводи	3,4 г	1.08%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в цикорій салатний присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	108,0 мкг	12.00%
Бета-каротин	1 300,0 мкг	26.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,4 мг	2.74%
Вітамин K	231,0 мкг	192.50%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	6,5 мг	7.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,4 мг	2.50%
Вітамін B4 (Холін)	16,8 мг	3.36%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,9 мг	18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	142,0 мкг	35.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в цикорій салатний, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	52,0 мг	5.20%
Залізо (Fe)	0,8 мг	8.00%
Магній (Mg)	15,0 мг	3.75%
Фосфор (P)	28,0 мг	4.00%
Калій (K)	314,0 мг	6.68%
Натрій (Na)	22,0 мг	1.69%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,4 мг	17.39%
Селен (Se)	0,2 мкг	0.36%
Фтор (F)	н/д	0.00%