Цибуля-шалот (свіжа)— хімічний склад, харчова цінність

Цибуля-шалот містить 16,8 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 72,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,1 г,
Білки — 2,5 г,
Вуглеводи — 16,8 г,
Вода — 79,8 г,
Зола — 0,8 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,2 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Цибуля-шалот - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г цибуля-шалот містяться 3% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 5%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,1 г	0.12%
Білок	2,5 г	3.33%
Вуглеводи	16,8 г	5.42%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в цибуля-шалот присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	3,0 мкг	0.06%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,8 мкг	0.67%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	8,0 мг	8.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,2 мг	1.25%
Вітамін B4 (Холін)	11,3 мг	2.26%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,3 мг	23.08%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	34,0 мкг	8.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в цибуля-шалот, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	37,0 мг	3.70%
Залізо (Fe)	1,2 мг	12.00%
Магній (Mg)	21,0 мг	5.25%
Фосфор (P)	60,0 мг	8.57%
Калій (K)	334,0 мг	7.11%
Натрій (Na)	12,0 мг	0.92%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	1,2 мкг	2.18%
Фтор (F)	н/д	0.00%