Часник (сушений)— хімічний склад, харчова цінність

Часник містить 72,7 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 331,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,7 г,
Білки — 16,6 г,
Вуглеводи — 72,7 г,
Вода — 6,5 г,
Зола — 3,5 г.

Сумарний вміст цукрів — 2,4, клітковини — 9,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Часник - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г часник містяться 22% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 23%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,7 г	0.87%
Білок	16,6 г	22.07%
Вуглеводи	72,7 г	23.46%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в часник присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	0,0 мкг	0.00%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,7 мг	4.79%
Вітамин K	0,4 мкг	0.33%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	1,2 мг	1.33%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,4 мг	33.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,8 мг	5.00%
Вітамін B4 (Холін)	67,5 мг	13.50%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,7 мг	14.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	1,7 мг	130.77%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	47,0 мкг	11.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в часник, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	79,0 мг	7.90%
Залізо (Fe)	5,7 мг	57.00%
Магній (Mg)	77,0 мг	19.25%
Фосфор (P)	414,0 мг	59.14%
Калій (K)	1 193,0 мг	25.38%
Натрій (Na)	60,0 мг	4.62%
Цинк (Zn)	3,0 мг	27.27%
Мідь (Cu)	0,5 мг	55.56%
Марганець (Mn)	1,0 мг	43.48%
Селен (Se)	23,9 мкг	43.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%