Булгур (варений на воді (каша))— хімічний склад, харчова цінність

Булгур містить 18,6 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 83,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,2 г,
Білки — 3,1 г,
Вуглеводи — 18,6 г,
Вода — 77,8 г,
Зола — 0,3 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 4,5 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Булгур - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г булгур містяться 4% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 6%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,2 г	0.29%
Білок	3,1 г	4.11%
Вуглеводи	18,6 г	5.99%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в булгур присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	1,0 мкг	0.02%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,0 мг	0.00%
Вітамин K	0,5 мкг	0.42%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,0 мг	0.00%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,0 мг	6.25%
Вітамін B4 (Холін)	6,9 мг	1.38%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	18,0 мкг	4.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в булгур, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	10,0 мг	1.00%
Залізо (Fe)	1,0 мг	10.00%
Магній (Mg)	32,0 мг	8.00%
Фосфор (P)	40,0 мг	5.71%
Калій (K)	68,0 мг	1.45%
Натрій (Na)	5,0 мг	0.38%
Цинк (Zn)	0,6 мг	5.45%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,6 мг	26.09%
Селен (Se)	0,6 мкг	1.09%
Фтор (F)	н/д	0.00%