Буковий горіх ()— хімічний склад, харчова цінність

Буковий горіх містить 33,5 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 576,0 ккал.
Склад:

Жири — 50,0 г,
Білки — 6,2 г,
Вуглеводи — 33,5 г,
Вода — 6,6 г,
Зола — 3,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — н/д, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Буковий горіх - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г буковий горіх містяться 8% добової норми білка, жирів - 60% і вуглеводів - 11%.

Кількість		Добова нова
Жири	50,0 г	59.52%
Білок	6,2 г	8.27%
Вуглеводи	33,5 г	10.81%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в буковий горіх присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	0,0 мкг	0.00%
Бета-каротин	н/д	0.00%
Альфа-каротин	н/д	0.00%
Вітамін D	н/д	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	н/д	0.00%
Вітамин K	н/д	0.00%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	15,5 мг	17.22%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,3 мг	25.00%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,4 мг	30.77%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,9 мг	5.63%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,9 мг	18.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,7 мг	53.85%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	113,0 мкг	28.25%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в буковий горіх, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	1,0 мг	0.10%
Залізо (Fe)	2,5 мг	25.00%
Магній (Mg)	0,0 мг	0.00%
Фосфор (P)	0,0 мг	0.00%
Калій (K)	1 017,0 мг	21.64%
Натрій (Na)	38,0 мг	2.92%
Цинк (Zn)	0,4 мг	3.64%
Мідь (Cu)	0,7 мг	77.78%
Марганець (Mn)	1,3 мг	56.52%
Селен (Se)	н/д	0.00%
Фтор (F)	н/д	0.00%