Брюссельська капуста (варена)— хімічний склад, харчова цінність

Брюссельська капуста містить 7,1 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 36,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,5 г,
Білки — 2,6 г,
Вуглеводи — 7,1 г,
Вода — 88,9 г,
Зола — 1,0 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 2,6 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Брюссельська капуста - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г брюссельська капуста містяться 3% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,5 г	0.60%
Білок	2,6 г	3.40%
Вуглеводи	7,1 г	2.29%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в брюссельська капуста присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	39,0 мкг	4.33%
Бета-каротин	465,0 мкг	9.30%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	0,4 мг	2.74%
Вітамин K	140,3 мкг	116.92%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	62,0 мг	68.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,6 мг	3.75%
Вітамін B4 (Холін)	40,6 мг	8.12%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	60,0 мкг	15.00%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в брюссельська капуста, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	36,0 мг	3.60%
Залізо (Fe)	1,2 мг	12.00%
Магній (Mg)	20,0 мг	5.00%
Фосфор (P)	56,0 мг	8.00%
Калій (K)	317,0 мг	6.74%
Натрій (Na)	21,0 мг	1.62%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,1 мг	11.11%
Марганець (Mn)	0,2 мг	8.70%
Селен (Se)	1,5 мкг	2.73%
Фтор (F)	н/д	0.00%