Броколі рааб (свіжа)— хімічний склад, харчова цінність

Броколі рааб містить 2,9 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 22,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,5 г,
Білки — 3,2 г,
Вуглеводи — 2,9 г,
Вода — 92,6 г,
Зола — 0,9 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,4, клітковини — 2,7 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Броколі рааб - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г броколі рааб містяться 4% добової норми білка, жирів - 1% і вуглеводів - 1%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,5 г	0.58%
Білок	3,2 г	4.23%
Вуглеводи	2,9 г	0.92%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в броколі рааб присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	131,0 мкг	14.56%
Бета-каротин	1 573,0 мкг	31.46%
Альфа-каротин	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	1,6 мг	10.96%
Вітамин K	224,0 мкг	186.67%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	20,2 мг	22.44%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,2 мг	16.67%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	1,2 мг	7.50%
Вітамін B4 (Холін)	18,3 мг	3.66%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,3 мг	6.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	83,0 мкг	20.75%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в броколі рааб, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	108,0 мг	10.80%
Залізо (Fe)	2,1 мг	21.00%
Магній (Mg)	22,0 мг	5.50%
Фосфор (P)	73,0 мг	10.43%
Калій (K)	196,0 мг	4.17%
Натрій (Na)	33,0 мг	2.54%
Цинк (Zn)	0,8 мг	7.27%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,4 мг	17.39%
Селен (Se)	1,0 мкг	1.82%
Фтор (F)	н/д	0.00%