Броколі (заморожена)— хімічний склад, харчова цінність

Броколі містить 5,4 г вуглеводів в 100 г продукту.
Калорійність — 29,0 ккал.
Склад:

Жири — 0,3 г,
Білки — 3,1 г,
Вуглеводи — 5,4 г,
Вода — 90,6 г,
Зола — 0,7 г.

Сумарний вміст цукрів — 0,0, клітковини — 3,0 г, крохмалю — н/д.
Вміст холестерину — 0,0 мг, трансжирів — 0,0 г.

Броколі - білки, жири, вуглеводи (БЖВ)

У 100 г броколі містяться 4% добової норми білка, жирів - 0% і вуглеводів - 2%.

Кількість		Добова нова
Жири	0,3 г	0.40%
Білок	3,1 г	4.08%
Вуглеводи	5,4 г	1.73%

Вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в броколі присутні A, Бета-каротин, Альфа-каротин, D, D2 , D3 , E, K.
З водорозчинних - вітаміни C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.

Кількість		Добова нова
Вітамін A (Ретинол)	57,0 мкг	6.33%
Бета-каротин	675,0 мкг	13.50%
Альфа-каротин	15,0 мкг	0.30%
Вітамін D	0,0 мкг	0.00%
Вітамін D2 (Ергокальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін D3 (Холекальциферол)	н/д	0.00%
Вітамін E (Токоферол)	1,4 мг	9.59%
Вітамин K	101,4 мкг	84.50%
Вітамін C (Аскорбінова кислота)	68,3 мг	75.89%
Вітамін B1 (Тіамін)	0,1 мг	8.33%
Вітамін B2 (Рибофлавін)	0,1 мг	7.69%
Вітамін B3 (PP, Нікотинова кислота)	0,5 мг	3.13%
Вітамін B4 (Холін)	н/д	0.00%
Вітамін B5 (Пантотенова кислота)	0,2 мг	4.00%
Вітамін B6 (Піридоксин)	0,2 мг	15.38%
Вітамін B9 (Фолієва кислота)	94,0 мкг	23.50%
Вітамін B12 (Кобаламін)	0,0 мкг	0.00%

Мінерали

Cпіввідношення мінеральних речовин (макро- і мікроелементів), що містяться в броколі, представлено в таблиці за допомогою діаграм.

Кількість		Добова нова
Кальцій (Ca)	41,0 мг	4.10%
Залізо (Fe)	0,7 мг	7.00%
Магній (Mg)	16,0 мг	4.00%
Фосфор (P)	59,0 мг	8.43%
Калій (K)	250,0 мг	5.32%
Натрій (Na)	17,0 мг	1.31%
Цинк (Zn)	0,3 мг	2.73%
Мідь (Cu)	0,0 мг	0.00%
Марганець (Mn)	0,3 мг	13.04%
Селен (Se)	1,9 мкг	3.45%
Фтор (F)	н/д	0.00%